鋅(葡萄糖酸鋅、檸檬酸、酵母鋅)的比較,功效跟副作用一次告訴你

鋅食物跟攝取量,功效跟作用是什麼?

平常有在注意補充保健品的人,常常也會聽到鋅這個名詞,尤其是一些男性保健食品,但其實鋅對於所有的人,幾乎都有不同的幫助,不論是青少年,成年男性,女性,或是中老年人及吃素的人,其實鋅的補充都需要注意。

 

 

芝麻


1.鋅是什麼

鋅(Zinc)是一種在人體中很重要的礦物質,與多項新陳代謝相關的礦物質。
鋅也是人體內與200多種酵素合成的相關成分,如:DNA與蛋白質合成之酵素,
所以對人體的健康維持貢獻很大。

成人體內約有2公克左右的鋅,大部分90%在肌肉及骨骼中,10%在血液中。

 

堅果
 

2.鋅食物

提到鋅一般是感覺給成年男性補充的營養成分,市售很多鋅的保健品也是以此為訴求,但其實鋅對女性跟青少年也有不少的幫助。
鋅存在於飲食中如芝麻、豆類、蛋、南瓜子、肉類、海鮮、豆類、堅果類、穀類、牛乳、蘿蔔乾等食物皆含有豐富鋅,
鋅主要能提高人體的健康維持力等。

通常鋅可從日常食物中攝取即可,因為人體每日鋅的需求量不是很大,在蛋、肉類中都有,所以素食者比較容易會有缺乏鋅的狀況,需要補充。

一般市面上保健品來源可分為人工合成的如葡萄糖酸鋅、檸檬酸鋅,及天然發酵的酵母鋅。天然發酵的酵母鋅對人體為較易吸收的方式。

 


3.鋅如何吸收

鋅在人體內最佳吸收部位是由十二指腸所吸收,轉而儲存在骨骼及肝臟內,之後再由汗及尿液排出。
鋅在人體內流失的量是鐵的10倍,而年齡漸漸增加之後,人體的吸收率也會下降,
所以鋅也是容易造成攝取不足的礦物質營養素。

人體感覺味覺的細胞是舌頭在味蕾中,如果鋅充足,能促進新陳代謝,調節生理機能。    
一般市面上保健品來源可分為如葡萄糖酸鋅、檸檬酸鋅,及天然發酵的酵母鋅。

牛奶
 

4.鋅對於兒童及女性

對青少年及兒童,鋅可維持健康。而懷孕哺乳期女性,鋅的需求量會提高,補充可有幫助。
常抽菸喝酒及壓力大的上班族,鋅可搭配其他維他命類。

 

 


5.鋅的建議攝取量

  1. 鋅男性: 成人男女性鋅的每日建議攝取量為12mg~15mg左右即可。
  2. 孩童: 每日建議攝取量為10mg。
  3. 鋅對於女性: 懷孕哺乳期女性每日建議攝取量為20毫克左右。 

豆類 豆漿

鋅酵母,酵母鋅是甚麼

酵母鋅就是在培養酵母的過程中加入鋅元素,通過酵母在生長過程中對鋅元素的吸收和轉化,
使鋅與酵母體內的蛋白質和多糖有機結合。

酵母鋅的母體本身就是很好的營養物,乾酵母中的蛋白質含量可達40%左右,
必需氨基酸含量豐富、配比合理,酵母是極好的B族維生素來源,另酵母細胞含有a-澱粉酶、蛋白酶、半纖維素酶、磷酸酶類等。 


6.鋅功效

根據衛福部提供的相關資訊,在維生素或礦物質例句之可敘述之生理功能例句中:

鋅為胰島素及多種酵素的成分。有助於維持能量、醣類、蛋白質與核酸的正常代謝。
增進皮膚健康。有助於維持正常味覺與食慾。有助於維持生長發育與生殖機能。有助於皮膚組織蛋白質的合成。

因為國內食品法規有限制食品不得宣稱療效,所以想要了解鋅功效的人,可以再自行搜尋鋅功效可以有更多資訊喔,
這邊只簡單依照政府資料來提供介紹。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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參考資料:

衛福部
https://en.wikipedia.org/wiki/Zinc

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